Lesetipp: Minusgrade

[Fotos: Designlines; Inniskillin]

Klirrend kalt ist es. Das muss es auch sein, denn anders lässt sich Eiswein nicht herstellen. Erst bei Minusgraden von bis zu zehn Grad werden die gefrorenen Trauben geerntet und dann sofort weiterverarbeitet. Eiswein, der seinen Ursprung in Deutschland hat, genießt in Kennerkreisen Kultstatus. Und da verwundert es nicht, dass der österreichische Hersteller Riedel gar ein Eisweinglas auf den Markt gebracht hat – in Zusammenarbeit mit dem kanadischen Winzer Donald Ziraldo vom Weingut Inniskillin. Designlines hat sich in die Weinreben begeben, auf die Spur der gefrorenen Trauben.

http://www.designlines.de/feel/Minusgrade_2375589.html